Rosemount Estate australska je vinarija osnovana 1977. godine u regiji Hunter Valley, koja je vrlo brzo stekla međunarodnu reputaciju zahvaljujući tehnički preciznim, pouzdanim i stilski jasno definiranim vinima. Rosemount se profilirao kao proizvođač koji kombinira suvremenu enologiju s konzistentnom kvalitetom, a linija Diamond Selection namijenjena je širokoj publici koja traži čisto, prepoznatljivo sortno vino bez pretencioznosti.
Rosemount Diamond Selection Shiraz je suho crno vino izraženog sortnog karaktera i jasno prepoznatljivog australskog stila. U aromi dominiraju zrele tamne bobice, šljiva i kupina, uz tipične note crnog papra i blage začinske nijanse. Na nepcu je srednjeg do punijeg tijela, mekših tanina i umjerene kiseline, s toplim, voćno-začinskim završetkom. Vino je izravno, lako razumljivo i namijenjeno konzumaciji dok je mlado, bez potrebe za dodatnim odležavanjem.
Ovo vino, osim što će dobro funkcionirati u raznim prilikama kada se pijucka cr(ve)no, pitko vino koje se treba svidjeti širokom krugu (cocktail party, razne proslave…) složit će se i uz širok spektar jela uz koja se i inače poseže za cr(ve)nim vinom.
Najbolje se slaže s jelima izraženijeg okusa i umjerene masnoće:
-
govedina i junetina s roštilja, steakovi i burgeri
-
pečena ili pirjana svinjetina, rebarca i BBQ jela
-
jela s roštilja općenito, uključujući kobasice i začinjeno meso
-
tvrđi i polutvrdi sirevi, osobito zreli cheddar i slični tipovi
