Produttori del Gavi – Čuvari tradicije bijelog bisera Pijemonta
U samom srcu vinorodnog kraja Gavi, na jugoistoku talijanskog Pijemonta, smjestila se vinarija Produttori del Gavi – kooperativa osnovana 1951. godine s ciljem očuvanja autentičnosti i kvalitete vina proizvedenih od autohtone sorte Cortese. Danas okuplja više od 80 vinogradara koji zajednički obrađuju oko 200 hektara vinograda, uglavnom u zoni Gavi DOCG, s posebnim naglaskom na najizvrsnije položaje unutar apelacije.
Gavi – Elegancija sjeverne Italije
Regija Gavi smještena je u provinciji Alessandria, nedaleko od Ligurske obale, gdje se utjecaji mediteranske klime susreću s alpskim zrakom. Ova mikroklimatska slojevitost, uz vapnenasta i glinena tla, čini Gavi jednim od najcjenjenijih terroira za proizvodnju svježih, mineralnih i elegantnih bijelih vina u Italiji.
Vino Gavi nosi oznaku Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG), što jamči stroge standarde kvalitete. Jedina dopuštena sorta za Gavi je Cortese, poznata po svojoj svježini, finoj strukturi i profinjenoj aromatici.
Cortese – Autohtoni ponos Pijemonta
Sorta Cortese jedna je od najstarijih bijelih sorti Pijemonta. Prvi put dokumentirana još u 17. stoljeću, Cortese je stekla reputaciju sorte koja daje izuzetno čista i izražajno mineralna vina, često s notama bijelog voća, citrusa i badema, a u boljim godinama i s blagom kremoznošću. Gavi je njezin najuzvišeniji izraz.
Il Forte – Snaga terroira, elegancija Cortesea
Među vinima vinarije Produttori del Gavi posebno se ističe Il Forte – vino koje nosi ime po staroj utvrdi (forte) iznad Gavija, simbolu čvrstoće i povijesti ovog kraja. Il Forte potječe s pažljivo odabranih vinograda smještenih na povišenim položajima, gdje grožđe sazrijeva uz optimalnu insolaciju i dnevno-noćne temperaturne razlike koje doprinose složenosti arome.
U čaši Il Forte nudi složen buket limunove kore, bijelog cvijeća, zrele kruške i suptilnih herbalnih tonova, dok na nepcu osvaja izrazitom svježinom, izbalansiranom strukturom i dugim, mineralnim završetkom. Ovo vino savršeno se sljubljuje s jelima od bijele ribe, školjkama, peradi i blagim sirevima.
