Obiteljska destilerija Poli Distillerie iz mjesta Schiavon djeluje još od 1898. godine i već četiri generacije njeguje tradicionalnu proizvodnju grappi i likera. Poznata je po destilaciji u bakrenim kotlovima na parni pogon, čime se postiže iznimna čistoća i elegancija destilata. Poli koristi isključivo svježe komine iz lokalnih vinograda Veneta, naglašavajući autentičnost i povezanost s terroirom. Njihovi proizvodi odlikuju se preciznoćom, aromatskom čistoćom i dugim završetkom, što ih svrstava među najcjenjenije talijanske proizvođače grappi.
Gran Bassano Bianco je vermouth baziran na vinu karakteristične vinske sorte njegovog područja: vespaiolo. Vespaiolo je dobio ime po cvjetnim mirisima koji privlače ose (vespa).
Za izvorni aromatični identitet ovog vermoutha zaslužana je uravnotežena infuzija preko dvadeset biljnih vrsta među kojima se ističu glog i bazga, karakteristične biljke s podrčuja Bassano kao i grejp, galangal, mirta, slatka i gorka naranča.
Savršen je kao aperitiv, rashlađen, sam ili u drugim pićima s ledom i tonik vodama.
