Montezovo Calinverno Rosso Veronese elegantno je crveno vino iz područja Verona, proizvedeno od sorti Corvina, Corvinone, Rondinella, Cabernet Sauvignon i Croatina. Grožđe dolazi iz ekološki certificiranih vinograda smještenih u morenskom amfiteatru zaleđa jezera Garda, gdje prirodno dozrijeva i prosušuje se na trsu do kasne berbe početkom studenoga.
Vino dozrijeva 24 mjeseca u tonneaux bačvama te dodatnih 12 mjeseci u boci, čime razvija bogat i slojevit karakter. U čaši se ističe intenzivnom rubin crvenom bojom, dok miris donosi note šumskog tla, sušenih gljiva, kore drveta, tamnog i crvenog voća, šljive te blage mentolne i balsamične tonove. Okus je pun, strukturiran i elegantan, sa svježinom i izraženim taninima koji daju dugotrajan završetak.
Odlično se slaže s jačim mesnim jelima, roštiljem, rebarcima, pečenjem i odležanim sirevima. Poslužiti na temperaturi 16–18 °C.
Monte Zovo je obiteljska vinarija obitelji Cottini iz pokrajine Veneto, čiji korijeni sežu do 1925. godine, a današnji identitet vinarije razvijen je kroz četiri generacije obiteljskog rada.
Sjedište i povijesna osnova nalaze se u okolici Verone, u Caprinu Veronese, dok vinarija danas obrađuje tri različita vinska područja: istočnu obalu Garde, Valpolicellu i Luganu.
Njihova filozofija temelji se na ideji da svako vino mora jasno izraziti podrijetlo, sortu i karakter mjesta iz kojeg dolazi.
Monte Zovo naglašava povezanost s tlom, krajolikom i lokalnom tradicijom, ali ne kao nostalgičnu priču, nego kao temelj za preciznu, suvremenu proizvodnju.
Poseban naglasak stavljaju na održivost: izravno upravljaju procesom od grožđa do boce, primjenjuju održive agronomske prakse, smanjuju upotrebu sintetskih sredstava i štite bioraznolikost.
Vinarija koristi obnovljive izvore energije, prikuplja kišnicu, reciklira i bira ambalažu manjeg utjecaja na okoliš, a ističe se i kao prva vinarija na svijetu certificirana kao Biodiversity Friend.
U portfelju povezuju prepoznatljiva vina Verone i okolice, od Amaronea i Valpolicelle do Lugane, Custoze, Soavea, Bardolina i pjenušavih vina.
Tržišno se pozicioniraju kao moderna, održiva i ozbiljna venetska vinarija koja kombinira obiteljsko nasljeđe, snažan teritorijalni identitet i vina razumljiva široj publici, ali dovoljno ambiciozna za zahtjevnije vinske kupce.
