Vrijedi probati! Mala, butique vinarija s Cru položajima i izvrsnim dostignućima i nagradama.
Dr. Wine 2024 za berbu 2022: 96 pts; 5 Grappoli Bibenda (po drugi puta jer je berba 2021 dobila isto priznanje).
Vermentino di Gallura Superiore iz Jankare dolazi u čašu svijetle svijetložute boje. Nos ovog bijelog vina sa Sardinije zavodi notama kumkvata, limete, naranče i marelice. Ako dalje istražujemo arome, dodaju se prženi bademi, čokolada od cijelih oraha i orasi.
Vermentino di Gallura Superiore je vinificiran sa samo 1,7 grama ostatka šećera. Tekstura ovog uravnoteženog vina na nepcu je prekrasno baršunasta. Vermentino di Gallura Superiore je impresivno svjež i živahan na nepcu zahvaljujući svojoj sažetoj voćnoj svježini. Završnica ovog mladenačkog vina iz vinorodne regije Sardinije, točnije iz Vermentino di Gallura DOCG, u konačnici oduševljava dobrom završnicom.
Nakon berbe grožđe se odmah odvozi u prešaonicu. Ovdje se sortiraju i pažljivo drobe. Nakon toga slijedi fermentacija u tankovima od nehrđajućeg čelika na kontroliranim temperaturama. Nakon fermentacije slijedi višemjesečno dozrijevanje na finom talogu prije konačnog punjenja vina u boce. Vino sa zaštićenom oznakom izvornosti – Vermentino Di Gallura
Jankara je osnovana 2006. godine, godine u kojoj su Renato i Angela Spanu kupili 8 hektara nezagađene zemlje u prestižnom “Vena di San Leonardo”, smještenom u brdima Alta Gallura.
U 2008. godini zasadili su prva 4 hektara u potpunosti grožđem sorte Vermentino.
Godine 2013. Renatu i Angeli pridružila su se dva dugogodišnja prijatelja, kuhari i restorateri Angelo i Denise Elia, vlasnici prestižnih restorana Casa D’Angelo na Floridi. Suradnja rođena da dovede Jankaru na nove, ambiciozne razine. Duboka strast prema Sardiniji, a posebno prema njegovoj Galluri, navela je Renata i njegovu suprugu Angelu da ostvare san o proizvodnji vina izvrsne kvalitete i promoviranju ljepote i bogatstva planina i granitnog tla Gallure u svijetu. Nakon mnogih odricanja i napornog rada, Renato i Angela, uz pomoć svojih novih partnera Angela i Denise, stvorili su “Jankara”: pravi izraz njihove ljubavi prema vinu i drevnoj zemlji Gallura.
