Vrhunska, posebna Grappa jednog od najpoznatijih sjevernotalijanskih proizvođača. Destilerija se nalazi nedaleko slikovitog gradića Bassano del Grapa (preporučujemo posjet Poli Grappa muzeju kao i posjet samoj destileriji u obližnjem Chiavonu – uvrštena je u 10 najboljih svjetskih destilerija vrijednih posjete od strane vodiča Lonely Planet).
Mlada grapa, destilirana vodenom parom.
Mirisom podsjeća na košaru sa svježim marelicama, zelene jabuke i kruške, okružene bijelim cvijećem.
Sirovina: grožđe sorte Vespaiolo
Vespaiolo je autohtona loza bijelog grožđa s područja Breganze. Ime dolazi od “vespa” (osa): ova sorta ima posebno cvjetnu aromu koja privlači ose tijekom berbe grožđa.
Metoda proizvodnje: zanatska destilacija, u malim serijama, s diskontinuiranim bakrom opremljenim parnim loncima
Posluživanje: na temperaturi od 10/15 °C u čaši u obliku tulipana
Ova izuzetna Grappa, ponos i perjanica destilerije Poli puni se u originalnu bocu, unikatno dizajniranu samo za ovaj vrhunski destilat. Svaka boca se izrađuje ručno u duhu stare, venecijanske tradicije izrade Murano stakla. Svaka boca dolazi u vlastitoj, kartonskoj kutiji.
Obiteljska destilerija Poli Distillerie iz mjesta Schiavon djeluje još od 1898. godine i već četiri generacije njeguje tradicionalnu proizvodnju grappi i likera. Poznata je po destilaciji u bakrenim kotlovima na parni pogon, čime se postiže iznimna čistoća i elegancija destilata. Poli koristi isključivo svježe komine iz lokalnih vinograda Veneta, naglašavajući autentičnost i povezanost s terroirom. Njihovi proizvodi odlikuju se preciznoćom, aromatskom čistoćom i dugim završetkom, što ih svrstava među najcjenjenije talijanske proizvođače grappi.
Amorosa di Settembre destilerije Poli Distillerie je aromatična grappa dobivena destilacijom svježe komine sorte Moscato, ubrzo nakon berbe kako bi se očuvale primarne arome grožđa. Proizvodi se tradicionalnom diskontinuiranom destilacijom u bakrenim kotlovima.
Odlikuje se intenzivnim i elegantnim aromatskim profilom s notama cvijeća, zrelog grožđa i voćnih nijansi tipičnih za Moscato. Okus je mekan, svjež i harmoničan, s izraženom aromatičnošću i čistim završetkom.
Poslužuje se blago rashlađena (10–15 °C) u tulip čaši kao digestiv, gdje najbolje dolazi do izražaja njezina izražajnost i elegancija.
Više na linku: Link
Alkohol: 40vol%
