Vinificirano grožđem Pecorino koje dolazi isključivo iz vinograda FOSSO CORNO. Loze su orijentirane prema istoku i nalaze se na brdu, 120 m nadmorske visine.
Grožđe: 100% grožđe Pecorino.
Vrlo ograničena proizvodnja: samo 1200 boca!
Vinifikacija: grožđe se bere ručno početkom rujna, skuplja se u male kutije i donosi u vinariju, gdje se odvija proces proizvodnje vina. Vino odležava u novim Tonneaux-bačvama gotovo 6 mjeseci i prolazi kroz batonage. Nakon punjenja u boce, vino odležava 6-8 mjeseci u boci prije puštanja na tržište.
Napomene vinara: Kermit ima živahnu limun žutu boju sa zlatnim notama. U nosu je vino elegantno s intenzivnim voćnim i cvjetnim notama. Na nepcu je vino kremasto, toplo, s ukusnim notama žutog voća i bijelog cvijeća, dobro uravnoteženo, mineralno, postojano.
Uparivanje: Kermit se savršeno slaže s pečenim bijelim mesom, ribom, ljutim rižinim zdjelama, paellom, japanskom hranom i zrelim sirom.
Posjetite Fosso Corno: Link
Vinarija Fosso Corno obiteljski je posjed smješten u Rosetu degli Abruzzi, u pokrajini Teramo. Prostire se na približno 30 hektara vinograda na jedinstvenom brežuljku između Jadranskog mora i planinskog masiva Gran Sasso. Takav položaj osigurava mnogo sunca, stalno strujanje zraka te izražene razlike između dnevnih i noćnih temperatura, što pogoduje zdravlju grožđa, očuvanju svježine i razvoju aroma. Vinarija je osobito usmjerena na autohtone sorte Abruzza, ponajprije Montepulciano i Pecorino, od kojih proizvodi vina naglašene regionalne prepoznatljivosti.
Abruzzo je vinorodna regija središnje Italije smještena između Apenina i Jadranskog mora. Poznata je ponajprije po crnoj sorti Montepulciano d’Abruzzo, ali i po bijelim sortama Pecorino i Trebbiano te karakterističnom ružičastom vinu Cerasuolo d’Abruzzo. Spoj planinske svježine, mediteranske topline i raznolike nadmorske visine omogućuje proizvodnju vina izraženog voćnog karaktera, dobre strukture i svježine.
