Vinar o svom vinu: “Ovu Malvaziju krasi lijepa, slamnato žuta boja sa zelenkastim rubovima. Vino je kristalno bistro i gusto, a miris je ugodan, fin i elegantan. Na mirisu dominiraju agrumi, kora limuna i limete. U drugom naletu dolazi cvijet akacije, bademi, kruška williams te na kraju vinogradarska breskva. Vino je suho, toplo i mekano, ugodno i pitko, sa lijepim svježinama, vrlo mineralno. Punog je tijela, uravnoteženo, s izraženom intenzivnosti okusa, trajno, fine kakvoće, harmonično.
Potencijal starenja: ova Malvazija će uz pravilne uvjete skladištenja bez problema trajati 2-3 godine.”
Vinarija Dobravac iz Rovinja obiteljska je boutique vinarija s pogledom na more i staru rovinjsku jezgru. Obitelj Dobravac poznata je po dojmljivim vinima koja precizno odražavaju istarski terroir. U njihovoj ponudi ističu se svježe i mineralne malvazije, živahni teran, te profinjene kupaže i vina koja nastaju dužim maceracijama poput Simfonije i Toccate i Sonate Riserve. Riječ je o vinima s izraženim karakterom, stvorena s pažnjom i jasnom enološkom vizijom, koja vinariju Dobravac svrstavaju među najuglednije istarske proizvođače.
