Parker 97/100 – J. Robinson 17.5/20 – Wine Spectator
Smješten na južnom ulazu u selo Saint-Émilion, Château La Gaffelière, Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé, svjedoči o njegovom drevnom podrijetlu. Mozaici otkriveni tijekom iskapanja potvrđuju prisutnost vinove loze na imanju još u galsko-rimsko doba. Château La Gaffelière je u vlasništvu obitelji Malet Roquefort više od tri stoljeća i nalazi se u “zlatnom trokutu” između brda Châteaux Pavie i Ausone. Utjelovljuje izvrsnost velikih crnih vina Saint-Émiliona.
Kao mjerilo među vinima Saint-Émiliona, Château La Gaffelière nadgleda vinograd od 22 hektara klasificiran kao Premier Grand Cru Classé. Vinogradi su zasađeni na 3 različita područja. To uključuje poznatu asteriziranu vapnenačku visoravan, glinene izdanke molase regije Fronsadais i silicijska podnožja. Vinogradi Château La Gaffelière dobili su certifikat visoke ekološke vrijednosti i njima se upravlja korištenjem integriranih poljoprivrednih metoda, dajući prednost najnježnijim metodama intervencije.
Grožđe se bere ručno u malim sanducima, a skladišti se u hladnom skladištu 12 sati. Pažljiv optički proces sortiranja osigurava da se čuva samo grožđe najbolje kvalitete. Zatim se vinificira parcela po parcela u temperaturno kontroliranim bačvama od nehrđajućeg čelika koje se pune gravitacijom. Malolaktična fermentacija je u velikim bačvama (75%) i malim bačvama (25%). Odležavanje 28 do 30 dana. Vino odležava 13 do 15 mjeseci u bačvama od francuskog hrasta (od kojih je 60% novih).
Merlot (60%) – Cabernet Franc (40%).
