Canavel ima posebno mjesto u svijetu Prosecca te uživa visoku reputaciju među vinskim znalcima i ugostiteljima koji žele užiti i ponuditi nešto posebnije.
Canevel Spumanti osnovan je 1979. kao rezultat susreta dviju različitih profesionalnih vještina i prave strasti.
Od samog početka, kada su Mario Caramel, proizvođač octa i vinski trgovac iz Oderza i stručnjak za proizvodnju vina Roberto De Lucchi osnovali tvrtku za proizvodnju vina u maloj radionici ispod crkve Santo Stefano di Valdobbiadene, misija je bila jasna: proizvesti pjenušac izvrsnosti koji će iskoristiti kvalitete grožđa sorte glera.
‘Canevel” na dijalektu znači “mali podrum”. To je ono što je njegova nova tvrtka trebala biti: najbolje mjesto za čuvanje tajni i tradicije, gdje će se razvijati sa strašću za izvrsnošću. Rezultat je to strasti koja se usavršavala s vremenom, entuzijazmom i vještinom. “Kultura vina, tehnička vještina i stalna potraga za kvalitetom neodvojivi su dijelovi naše povijesti i našeg pjenušavog vina.”
Canavel Setage Brut je benchmark/mjerilo, referentna točka u asortimanu Canevel: suh i, kao što mu i ime sugerira, svilenkasti pjenušac s delikatnim aromama jabuka i začina.
Canevel pjenušce odlikuju suptilni i elegantni mjehurići, koji su poput svile (Setàge). Ovaj originalni naziv Setage nastao je kombinacijom riječi Seta (svila) i Perlage (perlanje).
The favorite aperitif on all occasions, to be sipped with fresh summer appetizers, vegetable crudités, sushi, oysters, and fish tartare (na primjer…mogućnosti su još puno šire).
Saznajte više: Link
Sorta grožđa je tipična Prosecco sorta, glera ovdje u kombinaciji s chardonnayjom.
Godine 2021. J. Suckling ocijenio je Setage Brut s visokih 91 boda što je značajno dostignuće za kategoriju Prosecca.
