Fritz Wieninger je jedan od ako ne i najuspješniji vinar bečkog vinogorja ali i jedno od najznačajnijih imena austrijskog vinarstva. Bečko vinogorje seže sve do jednog od okretišta gradskog tramvaja (Nussdorf), gdje počinju uski putevi što se uspinju prema vinogradima s divnim pogledom na Beč i Dunav u blizini. Wieningeri su u posjedu nekih od najboljih položaja ovog vinogorja. Vinogradarstvo Wieningera odvija se po principima biodimaničke proizvodnje te su vina bio certificirana. Wieninger je i član biodinamičke grupe vinara iz Italije, Austrije i Njemačke naziva Respekt Biodyn a član je i prestižne grupe vinara koja nastupa pod imenom Premium Estates of Austria. Posjetite Fritza Wieningera: https://www.wieninger.at/
Upoznajte Premium Estates of Austria: http://www.premiumestates.at/
Ovo vino je jedna od perjanica vinarije na koju je vinar s razlogom posebno ponosan. Grožđe dolazi iz posebno dobrih i cijenjenih vinograda na Nussbergu i Bisambergu a u Grand Select ulaze samo najbolji grozdovi. Hladna maceracija kroz cca 6 dana. Spontana fermentacija s prirodnim kvascima. Nakon toga još jedna kratka maceracija, prešanje te stavljanje vina u burgundijske barike od kojih su 50% novih gdje se povremeno miješa kroz 9 mjeseci. Nakon 22 mjeseca, sazrijevanje u baricima je završeno i vino se miješa s vinom koje je dozirijevalo u velikom drvu. Mjesec dana kasnije, vino se puni u boce bez filtracije.
Ovo vino se može kvalitetom mjeriti s burgundijskim vinima visoke klase ali srećom – cijena mu je znatno pristupačnija. Što vrijedi iskoristiti!
Vino sposobno za dugotrajno čuvanje i daljnji razvoj prilikom pravilnog arhiviranja.
“In the nose are ripe cherry and orange aromas along with a delicate spice undertone. The palate expresses ripe plum notes, a minerally texture, finesse acidity and soft, playful tannins. Highly elegant, more than medium-bodied and very Burgundian with a high development potential.”
