Vinar o svom vinu:
U mirisu je nježno, otvara se postupno asocijacijama na klementine, koricu limete, limunsku travu i druge začine.
Istraditional je strukturirano bijelo vino za široku burgunsku čašu i meditativno uživanje. Posvećeno dobroj tradiciji, već vizualno predstavlja otklon od moderne svježe malvazije, zamagljeno u svijetlom jantarnom tonu. Note suhe paprati, dunja pečena u špari drva, malo suhog graška, zatim suha plijesan dodaje se nota karamele pomiješane sa sušenom marelicom i nagovještajem meda.Vino je suho, toplo i mekano, a s druge strane ima robusnu svježinu.Tanini su prisutni i imaju izvrsnu mineralnost i puno tijela.Vino je uravnoteženo, intenzitet izražen, a okus vrlo dugotrajan.
Ovakva istinski kompleksna emulzija Malvasie Istriane ostvaruje ravnotežu puno dublje i zahtijeva malo vremena u kojem se zatomljena energija postupno oslobađa, kako se vino otvara i mijenja…
Vino je macerirano devet dana, a zatim 12 mjeseci odležalo u barovnim bačvama. Zatim je provelo četiri do šest mjeseci u boci prije nego što je stiglo na tržište.Vino nije filtrirano, i mutno je u čaši, te je ukrašeno lijepom zlatno-žutom bojom.
Nagrađeno Zlatnom medaljom u kategoriji maceriranih malvazija na 22. festivalu “Malvazija, žlahtni okus Mediterana” održanom u Portorožu 2020. godine.
