Vino koje nudi lakopijeću, dopadljivu svježinu i samo laganih 12 vol % alkohola.
Vino koje se može (a i treba, preporučljivo je) ohladiti na temperaturu bijelih vina i u njemu uživati (posebno u tople i vruće dane) rashlađenom!
Grožđe za Fichimori Rosso je selekcionirano iz vinograda imanja Masseria Maìme, smještenog u blizini mjesta San Pietro Vernotico.
Po dolasku u podrum grožđe se odvajalo od peteljki i nježno muljalo. Hladna predfermentativna maceracija odvijala se na temperaturi od 5 °C tijekom pet dana kako bi se iz grožđa ekstrahirali sortni aromatski spojevi, boja i mekše polifenolne komponente. Nakon toga slijedilo je odvajanje mošta od krutih dijelova te fermentacija bez kožica na 18 °C. Nakon nekoliko mjeseci odležavanja u spremnicima od nehrđajućeg čelika, vino je punjeno u boce i potom plasirano na tržište.
Fichimori se odlikuje rubinski crvenom bojom s ljubičastim odsjajima. U aromi dominiraju svježe note crvenog voća, poput maline i trešnje, uz suptilne nijanse ljubičice i lavande. Na nepcu je svjež i ugodan, s izraženom mineralnošću, iznimno pitak te zaokružen ugodnim voćnim završetkom.
Alkohol: 12 % vol.
Imanje Masseria Maìme nalazi se u jednom od najljepših područja Gornjeg Salento, nedaleko od San Pietro Vernotica. Prostire se uz obalu, stvarajući jedinstven krajolik vinograda koji izranjaju između šuma i borika te se protežu sve do mora. Najzastupljenije sorte su Negroamaro, Primitivo, Syrah, Fiano i Chardonnay. Vino Fichimori posebno je po tome što se poslužuje rashlađeno, što ga čini jedinstvenim crnim vinom. Snažno je povezano s područjem Salenta, koje je u antičko doba nazivano „vrtom Italije“ zbog bogatstva i raznolikosti plodova. Naziv duguje jednoj od najcjenjenijih voćki tog kraja – smokvi, točnije sorti intenzivne crveno-ljubičaste boje koja se približava crnoj („moro“ u dijalektu).
Tormaresca je apulijski posjed s vinarijom glasovite toskanske vinske obitelji Antinori. Izvrsna vina Tormaresce proizvode se od tipičnih južnotalijanskih i poznatih internaticionalnih sorti. Saznajte više o Tormaresci
Alergeni: Sadrži sulfite
