The Macallan Distillers jedna je od najpoznatijih destilerija whiskyja na svijetu, poznata po svojim vrhunskim single malt whiskyjima još od osnutka 1824. godine. Smještena u srcu regije Speyside u Scotland, destilerija The Macallan prepoznatljiva je po beskompromisnoj posvećenosti kvaliteti i vrhunskom umijeću proizvodnje.
Filozofija brenda temelji se na savršenom spoju drva i destilata. Svaka faza proizvodnje – od odabira sladnog ječma do dozrijevanja u pažljivo biranim hrastovim bačvama – nadzire se s iznimnom pažnjom. Timovi zaduženi za odabir drva i razvoj whiskyja osiguravaju da svaka bačva zadovoljava najviše standarde kvalitete.
Četvrto izdanje kolekcije The Macallan Harmony Collection nastalo je u suradnji s Cirque du Soleil kako bi na inovativan način proslavilo važnost hrasta u proizvodnji whiskyja. Whisky dozrijeva u kombinaciji first fill američkih hrastovih bačvi prethodno korištenih za sherry te refill sherry bačvi. Ova ekskluzivna kolekcija obilježava 200. obljetnicu destilerije The Macallan te ističe ključnu ulogu hrasta kao temeljnog elementa u stvaranju vrhunskog whiskyja.
Kolekcija naglašava važnost hrastovih bačvi u procesu proizvodnje whiskyja – čak do 80 % aroma i 100 % prirodne boje dolazi upravo iz drva bačve. Održivost i povezanost s prirodom ključne su teme ove suradnje.
Boja: zlatna boja jeseni.
Miris: intenzivna vanilija, slatki sorbet, korica zrelog limete i svježe kruške.
Okus: tostirani kokos, bademov krokant, zrele jabuke, kremasta panna cotta od vanilije, maslacasti shortbread i elegantne note hrasta.
Završetak: srednje dug, blago sladak, s aromama vanilije.
