The Balvenie 12 Years Old DoubleWood vrhunski je single malt škotski whisky iz tradicionalne destilerije The Balvenie Distillery, smještene u gradu Dufftown u srcu regije Speyside. Riječ je o jednom od najpoznatijih izdanja destilerije, koje utjelovljuje vrhunsko umijeće proizvodnje – od uzgoja vlastitog ječma i tradicionalnog sladovanja pa sve do dozrijevanja i završnog spajanja whiskyja iz različitih bačvi.
Ovaj dvanaest godina star single malt svoje ime i prepoznatljivu dubinu duguje dozrijevanju u dvjema vrstama bačvi. Najprije odležava dvanaest godina u bivšim bourbon bačvama od američkog hrasta, koje mu daju nježne note vanilije i meda. Nakon toga whisky dodatno sazrijeva oko devet mjeseci u španjolskim Oloroso sherry bačvama, gdje razvija bogate voćne arome i toplu začinsku notu. Na kraju se whisky oko tri mjeseca „vjenčava” u velikim hrastovim bačvama, takozvanim „tuns”, kako bi se svi slojevi aroma skladno povezali u jedinstvenu cjelinu.
Nagrade:
Zlato na International Spirits Challenge 2016
80,5 bodova prema ocjeni whisky stručnjaka Jim Murray
Boja: topli jantar sa zlatnim odsjajima.
Miris: nježne arome voćnog Oloroso sherryja, slatkog voća, kremaste vanilije i aromatičnog meda.
Okus: svilenkasto mekan, s notama začinskih orašastih plodova, toplog cimeta, slatkoće sherryja i profinjenih hrastovih začina.
Završetak: elegantan, skladan i dugotrajan, uz postojanu slatkoću i nježnu začinsku notu.
The Balvenie 12 Years Old DoubleWood najbolje dolazi do izražaja kada se pije samostalno ili uz nekoliko kapi vode koje dodatno naglašavaju fine note sherryja i vanilije. Izvrsno se slaže s prženim bademima, crème brûlée desertom, blagim sirevima ili tamnom čokoladom. Idealan je izbor za opuštene večeri ili uživanje uz dobru cigaru.
