Garofanata je bijela sorta grožđa iz regije Marche, čiji tragovi datiraju iz 1870. godine. DNK analiza potvrdila je jedinstvenost sorte Garofanata. Najčišće grožđe Marche. „Oštro“, vertikalno, jedinstveno vino, čije ime ilustrira upornost loze koja nije htjela nestati. Moglo mu se samo pomoći da ostane „zasađen“ u našim zemljama i…u našim podrumima.
Uliti ga u čašu je zadovoljstvo, prekrasne je slamnato žute boje, živahne. U čaši se kreće polako, zavodljivo formirajući luk, ne baš gust, ali izuzetno pravilan. Na prvom mirisu: odmah dobrog
inteziteta s jasnom i izrazitom aromatskom dominacijom, cvjetnim bijelim cvjetovima gloga, vrlo svježim. Na drugom mirisu: voćnost odmah vidljiva, svježa i savršeno zrela: bijela pulpa breskve, kruška, citrusne note limunove kore, bijela dinja i žižula. U ustima: odlučno, snažno, bez opuštanja, odmah se daje okusu, ističući važnu svježinu. Završetak je dug i otkriva ugodnu slanu notu.
Vinarija Simone Capecci nalazi se u mjestu Ripatransone u talijanskoj regiji Marche, u srcu brdovitog područja Piceno, nekoliko kilometara od Jadranskog mora (otprilike preko puta Šibenika/Splita). Obiteljska je to vinarija osnovana krajem 80-ih godina, a danas je vode braća Simone i Daniele Capecci, koji kombiniraju tradiciju s modernim enološkim pristupom.
Vinogradi se prostiru na oko 35 hektara na nadmorskoj visini između 250 i 350 metara, s tlom bogatim glinom i vapnencem, što pogoduje sortama Pecorino, Passerina i Montepulciano.
Vina se proizvode isključivo iz vlastitih nasada, s naglaskom na autentičnost lokalnih sorti i izražavanje terroira Picena. Najpoznatije etikete su Capo di Vigna, Olmo di Jorio, Marche Passerina Porta Tufilla i Babò Pecorino. Vina nove euoropski certifikat ekološke proizvodnje.
Vinarija je poznata po čistom, preciznom stilu vina, s jasnim mineralnim karakterom, svježinom i izraženom aromatikom, što ju je učinilo jednom od najcjenjenijih u regiji Marche.
Wine & Spirits Wholesalers of America 2023 bio ocijenjen i nagrađen s Best of Show i Double Gold.
