Rosemount Estate australska je vinarija osnovana 1977. godine u regiji Hunter Valley, koja je vrlo brzo stekla međunarodnu reputaciju zahvaljujući tehnički preciznim, pouzdanim i stilski jasno definiranim vinima. Rosemount se profilirao kao proizvođač koji kombinira suvremenu enologiju s konzistentnom kvalitetom, a linija Diamond Selection namijenjena je širokoj publici koja traži čisto, prepoznatljivo sortno vino bez pretencioznosti.
Rosemount Diamond Selection Chardonnay je suho bijelo vino naglašenog voćnog karaktera i jasnog, pristupačnog stila. U aromi dominiraju zrela breskva, dinja i tropsko voće, uz diskretne note vanilije i maslaca koje upućuju na kontroliranu upotrebu hrasta. Na nepcu je srednjeg tijela, mekano i uravnoteženo, s umjerenom kiselinom i čistim, kratko-srednje dugim završetkom. Vino je namijenjeno ranijoj konzumaciji i idealno kao svakodnevni Chardonnay, bez potrebe za odležavanjem.
Ovo vino lijepo će funkcionirati kao aperitivno vino (partyji, koktel partyji, razna okupljanja i proslave) te uz širok spektar jela uz koja se i inače poseže za jednostavnijim bijelim vinima svježeg stila.
Ovaj Chardonnay najbolje funkcionira uz jela srednje jačine okusa i kremaste teksture. Konkretno:
-
piletina i puretina s roštilja ili pečene u pećnici, osobito uz umake na bazi vrhnja ili maslaca
-
tjestenina s bijelim umacima, rižota s piletinom ili gljivama
-
bijela riba na žaru ili iz pećnice, losos i tuna u jednostavnoj pripremi
-
mekši i polutvrdi sirevi (brie, camembert, blagi gouda tipovi)
