Prunotto Barbaresco DOCG 2023
Elegantan predstavnik čuvene piemontske regije Barbaresco – potpuno suho crveno vino od 100 % Nebbiola, s prekrasnim granatno-crvenim tonovima. Na nosu se otvaraju profinjene note crvenog voća, ruže, ljubičice i suptilnih začinskih nijansi, dok je na nepcu pun, baršunast i skladan s dugim, izrazito finim završetkom. Berba 2023. donijela je grožđe optimalne zrelosti i ravnoteže, što rezultira vinom s odličnim potencijalom za uparivanje s crvenim mesima, bogatim umacima i zrelim sirevima.
U podrum je stiglo samo odabrano grožđe, očišćeno od peteljki i zgnječeno. Maceracija na kožici trajala je otprilike 8 dana na temperaturi koja nije prelazila 30 °C. Malolaktična fermentacija završena je prije kraja zime. Barbaresco je odležavao u hrastovim bačvama različitog kapaciteta otprilike godinu dana.
