Barbaresco je intenzivne granatno crvene boje. Miris je s dobro definiranim aromama, naglašenim notama crvenog voća i začina. Okus je karakteran, s baršunastim taninima i iznimno je ugodan za piće, uz dugi završetak.
Pažljivo odabrano grožđe doneseno je u podrum, očišćeno od peteljki i zgnječeno. Maceracija na kožici trajala je otprilike 8 dana na temperaturi koja nije prelazila 30 °C. Malolaktična fermentacija završena je prije kraja zime. Barbaresco je odležavao u hrastovim bačvama različitog kapaciteta otprilike godinu dana.
