Penfolds je najvažnija i najpoznatija vinarija Australije ali i vinarija s brojnim superlativima u svjetskim razmjerima. Penfolds je povijesna vinarija i ikona australskog vinarstva čija povijest počinje daleke 1844. godine. Ujedno, to je i vinarija u kojoj su kreirana i proizvedena neka od najbitnijih i najviše slavljenih i hvaljenih vina kako Australije, južne hemisfere tako i čitavog vinskog svijeta.
O Penfoldsu saznajte više na Linku
Sa svakom berbom izdanja, Bin 128 Coonawarra Shiraz, tipičan primjer shiraza iz hladne klime, pruža zanimljivu kontrapunkt raskošnijoj i bogato koncentriranoj Bin 28 Shiraza iz tople klime. 128 se sastoji se od grožđa dobivenog s jedinstvenog tla terra rossa Coonawarra, regije koja predstavlja primjer mirisa, prozirnosti i zavodljive prirode crvenih vina s hladnom klimom. Coonawarra je ostao izvor shiraza za Bin 128 od inauguralnog puštanja berbe 1962. godine. Kako bi se dodatno poboljšale regionalne kvalitete Bin 128, vino sazrijeva u mješavini novih i odležanih francuskih hrastovih hrastova, élevagea koji je rafiniran tijekom 1980-ih kada je napravljen prijelaz s američkog na francuski hrast.
12 Months In French Oak Hogsheads (24% New, 33% 1-Y.O., 43% 2-Y.O.)
PEAK DRINKING: 2023-2039
Red fruits – cranberry, pomegranate, raspberry pips a savoury edge.
Creamy, naturally balanced by an interplay of acidity and extract. Madagascar vanillin and juniper enliven the package. Silky tannins induce a finely-layered and almost chalky edge.
Back-palate succulence, yet on the actual finish – a tactile cool ‘lift’… and Vietnamese mint?
