Nicolas Maillart je deveta generacija vinogradarske i vinarske obitelji. Nastavlja tradiciju nakon završenog studija inžinjerstva i enologije.
Mala, vrlo cijenjena i uspješna šampanjska kuća koja proizvodi isključivo iz Premier i Grand Cru vinograda onoga što se naziva Montagne de Reims, koji većinom s južne strane gravitiraju šampanskoj prijestilnici, Reimsu.
U ovom području dominira udio pinot noira u sortimentu a to predstavlja odličnu osnovu za proizvodnju visokokvalitetnih, izvrsnih šampanjaca.
Nosioc oznake HVE (HAUTE VALEUR ENVIRONNEMENTALE – high environmental value).
Evo što najpraćeniji i najrelevatniji vinski kritičar i specijalist za šampanjce Richard Juhlin misli o vinima Nicolasa Maillarta:
Richard Juhlin: “Maillart may be considered as one one of Champagnes leading growers now and if he continues like this, the 5-stars soon will be a reality” (April 2019).
Richard Juhlin: Winegrower of the year 2021
Saznajte više: Link
Village: Bouzy Grand cru
Sorta: 100 % Pinot noir
Tlo: Terres de craie du Campanien
Površina: 0.6 ha
Starost loze : preko 30 godina
Odležavanje 8 mjeseci na kvascima u hrastu.
Dosage: 1 g/l
Snažan šampanjac, uravnotežen sa ozbiljnom živahnošću. To je globalna tipičnost ovog šampanjca, predstavnika svog porijekla iz srca Bouzyja. Organski i biodinamički pristup kod proizvodnje.
R. Juhlin: 95
n°1 – 100 best Champagne
Tyson Stelzer: 95/100
