Izbor vina koji slavi jedinstveno umijeće i zajednički duh vinara iz određenog sela. Svaka je boca omaž povijesti, strasti i predanosti vinogradara koji s ljubavlju i poštovanjem prema svojoj zemlji uzgajaju i pretvaraju grožđe u vino.
Les Vignes du Vent Signature Les Aspres (2022) je reprezentativno vino iz južnog Roussillona: crveno, robusno, izraženo, sa sortama i terroarom koji daju karakter. Ako volite južnjačke crnjake s tijelom, začinima i voćem — ovo je vino koje vrijedi probati.
Aspres Signature dolazi iz vinograda smještenih u području Aspres, zapadnom dijelu Roussillona, poznatom po surovim, siromašnim tlima sastavljenima od škriljevca, granita i pjeskovito-glinenih naslaga. Takva tla prisiljavaju lozu na duboko ukorjenjivanje i prirodno ograničavaju prinose, što rezultira visokom koncentracijom i izraženom mineralnošću u vinu. Klima je snažno mediteranska, uz izražen utjecaj vjetra tramontane koji čuva zdravlje grožđa i svježinu aroma. Vino je čvrsto, ozbiljno i strukturirano, s izraženim tamnim voćem, začinskim notama i dugim, postojanim završetkom, jasno oblikovanim karakterom kamenitog terroira Aspresa.
Aspres Signature proizvodi se kao tipična južnofrancuska kupaža sorti Grenache, Syrah i Mourvèdre, uz mogući manji udio Carignana, ovisno o berbama. Grenache daje zrelost, alkohol i sočnost, Syrah donosi boju, začčine i strukturu, dok Mourvèdre osigurava dubinu, tanine i dug potencijal odležavanja. Ovo je klasična, ozbiljna mediteranska kombinacija prilagođena surovim tlima Aspresa.
