Izvrsna vina, izvrsne vinarije koja ima mnoge poklonike. Za bilo čime da se posegne od La Tunelle, nemoguće je naći prigovor.
Grožđe se bere pri savršenom stupnju sadržaja šećera i fenola, zatim se uklanja peteljka te preša. Dobiveni se mošt zatim pusti macerirati i fermentirati na kožici u čeličnim bačvama. Tijekom tog razdoblja često se vrši prepumpavanje kako bi se pospješio prijenos boje i plemenitih tanina iz pokožice u mošt u fermentaciji. Nakon točenja čeka se završetak alkoholne i malolaktične fermentacije i pretakanje uz gravitacijsko pretakanje vina u bačve od 2500 litara francuskog hrasta u podrumu gdje dozrijeva do mjeseca veljače, kada se puni u boce.
Alkohol obično oko 13vol%.
Izrazit, karakterističan bouquet s izraženim notama maline i šumskog voća. Ugodan, suh i blago aromatičan okus, suptilne gorčine i baršunastosti.
Preporučujemo probati i ostala Tunella vina!
