Obiteljska destilerija Poli Distillerie iz mjesta Schiavon djeluje još od 1898. godine i već četiri generacije njeguje tradicionalnu proizvodnju grappi i likera. Poznata je po destilaciji u bakrenim kotlovima na parni pogon, čime se postiže iznimna čistoća i elegancija destilata. Poli koristi isključivo svježe komine iz lokalnih vinograda Veneta, naglašavajući autentičnost i povezanost s terroirom. Njihovi proizvodi odlikuju se preciznoćom, aromatskom čistoćom i dugim završetkom, što ih svrstava među najcjenjenije talijanske proizvođače grappi.
Vaca Mora destilerije Poli Distillerie je tradicionalni talijanski amaro dobiven maceracijom aromatičnog bilja, korijenja i začina u alkoholu. Okus je izraženo gorak, ali uravnotežen, s notama gorke naranče, ljekovitog bilja i suptilnih začinskih tonova. Tekstura je puna, završetak dug i postojan. Poslužuje se kao digestiv, čist ili s ledom, a može se koristiti i u koktelima kao kompleksna gorka komponenta.
Više o Poli: LINK
