Obiteljska destilerija Poli Distillerie iz mjesta Schiavon djeluje još od 1898. godine i već četiri generacije njeguje tradicionalnu proizvodnju grappi i likera. Poznata je po destilaciji u bakrenim kotlovima na parni pogon, čime se postiže iznimna čistoća i elegancija destilata. Poli koristi isključivo svježe komine iz lokalnih vinograda Veneta, naglašavajući autentičnost i povezanost s terroirom. Njihovi proizvodi odlikuju se preciznoćom, aromatskom čistoćom i dugim završetkom, što ih svrstava među najcjenjenije talijanske proizvođače grappi.
Sarpa Oro di Poli (Barrique) destilerije Poli Distillerie je odležana grappa dobivena destilacijom komine sorti Merlot i Cabernet. Nakon destilacije dozrijeva u malim hrastovim bačvama (barrique), čime razvija složeniji aromatski profil. Karakteriziraju je note vanilije, kakaa i lagano tostiranog drveta, uz zadržanu eleganciju i mekoću destilata. Okus je topao, zaokružen i postojan, s dugim završetkom. Poslužuje se na sobnoj temperaturi kao digestiv.
Vrhunska Grappa nastala iz komine sorti cabernet i merlot. Odležavana u hrastovim bačvama, baricima od 225 lit.
Saznajte više: Link
