Obiteljska destilerija Poli Distillerie iz mjesta Schiavon djeluje još od 1898. godine i već četiri generacije njeguje tradicionalnu proizvodnju grappi i likera. Poznata je po destilaciji u bakrenim kotlovima na parni pogon, čime se postiže iznimna čistoća i elegancija destilata. Poli koristi isključivo svježe komine iz lokalnih vinograda Veneta, naglašavajući autentičnost i povezanost s terroirom. Njihovi proizvodi odlikuju se preciznoćom, aromatskom čistoćom i dugim završetkom, što ih svrstava među najcjenjenije talijanske proizvođače grappi.
Sarpa di Poli destilerije Poli Distillerie je klasična mlada grappa dobivena destilacijom komine sorti Merlot i Cabernet u bakrenim kotlovima na parni pogon. Proizvodi se u malim serijama tradicionalnom diskontinuiranom metodom, čime se čuva čistoća i autentičnost destilata.
Aromatski profil podsjeća na košaru crvenog grožđa i bobičastog voća uz naglašene cvjetne note ruže, dok se u mirisu i okusu pojavljuju i svježe biljne nijanse poput mente i aromatičnog bilja.
Okus je suh, izravan i karakteran, ali istovremeno uravnotežen i uglađen, s čistim i postojanim završetkom. Poslužuje se blago rashlađena (oko 10–15 °C) kao digestiv, idealno u tulip čaši.
Saznajte više: Link
