Obiteljska destilerija Poli Distillerie iz mjesta Schiavon djeluje još od 1898. godine i već četiri generacije njeguje tradicionalnu proizvodnju grappi i likera. Poznata je po destilaciji u bakrenim kotlovima na parni pogon, čime se postiže iznimna čistoća i elegancija destilata. Poli koristi isključivo svježe komine iz lokalnih vinograda Veneta, naglašavajući autentičnost i povezanost s terroirom. Njihovi proizvodi odlikuju se preciznoćom, aromatskom čistoćom i dugim završetkom, što ih svrstava među najcjenjenije talijanske proizvođače grappi.
Due Barili destilerije Poli Distillerie je odležana grappa dobivena destilacijom komine sorti Merlot i Cabernet, koja dozrijeva u dvije vrste drva. Nakon početnog odležavanja u hrastovim bačvama, završno sazrijeva u bačvama od šerija, čime dobiva dodatnu aromatsku složenost.
Odlikuje se toplim i bogatim aromatskim profilom s notama suhog voća, vanilije, kakaa i blagih oksidativnih tonova tipičnih za šeri. Okus je pun, mekan i zaokružen, s dugim i elegantnim završetkom.
Poslužuje se na sobnoj temperaturi u tulip čaši kao digestiv, gdje najbolje dolazi do izražaja njegova kompleksnost i struktura.
Saznajte više: LINK
