Vrhunska, posebna Grappa jednog od najpoznatijih sjevernotalijanskih proizvođača. Destilerija se nalazi nedaleko slikovitog gradića Bassano del Grapa (preporučujemo posjet Poli Grappa muzeju kao i posjet samoj destileriji u obližnjem Chiavonu – uvrštena je u 10 najboljih svjetskih destilerija vrijednih posjete od strane vodiča Lonely Planet).
Cleopatra Oro je linija grappa dobivenih od vrlo svježe komine, a odlikuje se profinjenošću i mirisom koji se rijetko može naći u destilatu.
Kratki boravak u hrastovim bačvama zaokružuje strukturu.
“Topla i obavijajuća poput baršunaste jakne.” – tako proizvođač opisuje ovu Grappu.
Aroma podsjeća na svježe cijeđeno zrelo crveno grožđe i košaricu badema i oraha.
Sirovina: komina od grožđa za Amarone (tri karakteristične Amarone sorte)
Metoda proizvodnje: destilirano s inovativnom bain-marie (dvobojler) vakuum destilatorom Crysopea; strpljivo čuvano dugi niz godina u podzemnim podrumima destilerije Poli, u hrastovim bačvama.
Posluživanje: na temperaturi od 18/20 °C u čaši u obliku tulipana
Obiteljska destilerija Poli Distillerie iz mjesta Schiavon djeluje još od 1898. godine i već četiri generacije njeguje tradicionalnu proizvodnju grappi i likera. Poznata je po destilaciji u bakrenim kotlovima na parni pogon, čime se postiže iznimna čistoća i elegancija destilata. Poli koristi isključivo svježe komine iz lokalnih vinograda Veneta, naglašavajući autentičnost i povezanost s terroirom. Njihovi proizvodi odlikuju se preciznoćom, aromatskom čistoćom i dugim završetkom, što ih svrstava među najcjenjenije talijanske proizvođače grappi.
Cleopatra Amarone Oro destilerije Poli Distillerie je premium grappa dobivena destilacijom komine vina Amarone, proizvedena u inovativnom vakuumskom kotlu Crysopea. Ova metoda omogućuje destilaciju na nižim temperaturama, čime se čuvaju fine i kompleksne arome sirovine.
Odlikuje se bogatim i složenim aromatskim profilom. Njegova aroma podsjeća na svježe cijeđeno zrelo crveno grožđe te košaru badema i oraha.
Okus je pun, mekan i elegantan, s izraženom dubinom i dugim, toplim završetkom.
Poslužuje se na sobnoj temperaturi u tulip čaši kao digestiv, gdje najbolje dolazi do izražaja njezina kompleksnost i profinjenost.
