Naša je preporuka, svakako potražite i probajte i ostala Hexamer vina poput Grauburgunder (sivi pinot), Weissburguner (bijeli p) i Riesling Halbtrocken.
Hexamerova vina a posebno rizlinzi, odlično će prijati uz azijska jela te jela s azijskim štihom (fusion) ali i uz vrlo široku lepezu jela uz koja i inače biramo dobra, bijela vina, posebno ribu i razna jela iz mora.
Weingut Hexamer spada među ozbiljnije proizvođače s regije Nahe koji svoj fokus stavljaju na vrhunski Riesling – s posebnim naglaskom na vrhunske vinogradske pozicije i terroar-izražaj.
Vinarija raspolaže s približno 33 ha vinograda, od kojih je oko 70 % posađeno sortom Riesling.
Osim Rieslinga, uzgajaju se i burgundske sorte – poput Weiß-, Grau- i Spätburgundera (Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir) – te manji udjeli sorti poput Gewürztraminer i Sauvignon Blanc.
Vinograd „Meddersheimer Rheingrafenberg“: crveni pješčenjak („Oberrotliegend“), s kvarcitom i pijeskom – omogućuje iznimnu mineralnost i fini voćni karakter kod Rieslinga.
Vinograd „Schlossböckelheimer In den Felsen“: vulkansko porfirno tlo, izuzetno strme padine (do ~70 % nagiba), južna do jugozapadna orijentacija – donosi drugačiji stil vina, često bogatiji, mekši u kiseline.
Ručno branje grožđa (u nekoliko prolaza, selekcija) kako bi se osigurala visoka zrelost i kvaliteta.
Minimalna intervencija u podrumu: naglasak na izrazu terroira, sorta i vinograda.
Vinarija ističe da „kvaliteta je naš najviši princip“ (Qualität ist unsere oberste Maxime).
Stil vina: jasno izražena mineralnost, voćni, sortno čisti, s često izraženom kiselinom i potencijalom za čuvanje.
Vina se redovito ocjenjuju vrlo visoko u njemačkim vodičima.
