Heitlinger Riesling 2022 iz Badena, Njemačka, je elegantno vino s izraženim karakteristikama tipičnim za Riesling. Ovo vino nudi svježinu i mineralnost koja je često povezana s najboljim njemačkim Rieslingima. Na nosu se mogu osjetiti arome zrelih citrusa, poput limuna i grejpa, uz blage note zelene jabuke i breskve. Na nepcu je vino živahno, s izraženom svježinom, dok su voćne note dobro balansirane s mineralnim tonovima. Završetak je dugotrajan, s blagim notama limete i meda koje ostavljaju ugodan dojam. Ovo vino odlično se slaže s laganim jelima, poput morskih plodova, bijelog mesa ili azijskih specijaliteta.
Heitlinger Riesling 2022 iz Badena proizvodi se uz korištenje tradicionalnih i suvremenih vinarskih tehnika, usmjerenih na očuvanje svježine i izražajnosti sortnih karakteristika Rieslinga.
Berba: Grožđe se bere ručno, obično u ranim jutarnjim satima kako bi se očuvala svježina i aroma. U Badenu, berba često dolazi kasnije u sezoni, što omogućava grožđu da postigne optimalnu zrelost uz zadržavanje prirodne kiselosti.
Prešanje: Nakon berbe, grožđe se lagano preša. Koriste se pneumatske preše koje omogućuju nježno prešanje, čime se izbjegava prevelika ekstrakcija tanina iz kožice grožđa.
Fermentacija: Sok se hladi prije fermentacije kako bi se omogućilo taloženje nečistoća. Fermentacija se odvija na kontroliranim temperaturama u inox tankovima, često uz korištenje prirodnih kvasaca koji doprinose kompleksnosti okusa. Temperature fermentacije su obično niske, kako bi se sačuvale fine arome i svježina vina.
Sazrijevanje: Nakon fermentacije, vino obično odležava na finom talogu (sur lie) nekoliko mjeseci, što doprinosi većoj teksturi i kompleksnosti. Ovo sazrijevanje se također odvija u inox tankovima kako bi se zadržala čistoća i svježina okusa.
Stabilizacija i punjenje: Prije punjenja, vino prolazi kroz blagu stabilizaciju i filtraciju, osiguravajući da u bocama ostane bistro i stabilno.
Tehnologija proizvodnje Heitlinger Rieslinga naglašava prirodni karakter sorte Riesling i terroira Badena, rezultirajući vinom koje odražava finu ravnotežu između voćnosti, svježine i mineralnosti.
