Nekoliko je bečkih vinara odlučilo vratiti danas glasoviti Wiener Gemischter Satz i vratiti svoje kulturno vino iz neznanja, podižući ga na kultni status. Među tim pionirima bio je Stefan Hajszan, koji je nakon stjecanja 20 hektara vinograda na Nussbergu bio prvi vinar koji je biodinamički obrađivao svoje vinograde Wiener Gemischter Satz. Stefan je sa svojim financijskim partnerom Neumannom nastavio eksperimentirati i proizvoditi Wiener Gemischter Satz u profinjenom i elegantnom stilu. Doista, zalaganjem Stefana i drugih vinara, Wiener Gemischter Satz dobio je DAC oznaku od berbe 2013. godine. Ovo je prvi put da je vinski stil, kao i regija koja raste, kodificiran.
Danas su vinarija i vinogradi prešli pod kontrolu eminentnog vinara i poznatog proizvođača Wiener Gemischter Satza Fritza Wieningera. Nakon što ga je Stefan podučavao biodinamičkim putovima, Fritz se zavjetovao da će nastaviti s tim metodama u vinogradima Hajszan Neumann u Beču: Nussberg i Weissleiten. Član osnivač i predsjednik udruge uzgajivača Wien Wein, skupine posvećene Wiener Gemischter Satz i član Respekta, udruge biodinamičkih uzgajivača, Fritz je imao ključnu ulogu u vraćanju Wiener Gemischter Satz na međunarodnu pozornicu. Svoje vinograde u Beču gaji od kasnih 90-ih, a biodinamičke metode uzgoja koristi od 2006. Preuzimajući 20 hektara Hajszan-Neumanna, Fritz želi nastaviti predanost svog prijatelja i mentora proizvodnji vrhunskog Wiener Gemischter Satza, vođenog terorom.
Fritz Wieninger je jedan od ako ne i najuspješniji vinar bečkog vinogorja ali i jedno od najznačajnijih imena austrijskog vinarstva. Bečko vinogorje seže sve do jednog od okretišta gradskog tramvaja (Nussdorf), gdje počinju uski putevi što se uspinju prema vinogradima s divnim pogledom na Beč i Dunav u blizini. Wieningeri su u posjedu nekih od najboljih položaja ovog vinogorja. Vinogradarstvo Wieningera odvija se po principima biodimaničke proizvodnje te su vina bio certificirana. Wieninger je i član biodinamičke grupe vinara iz Italije, Austrije i Njemačke naziva Respekt Biodyn a član je i prestižne grupe vinara koja nastupa pod imenom Premium Estates of Austria. Posjetite Fritza Wieningera: https://www.wieninger.at/
Upoznajte Premium Estates of Austria: http://www.premiumestates.at/
Posjetite: https://www.hajszanneumann.com
Cuvee: Grüner Veltliner, Welschriesling (graševina), Pinot blanc, Riesling (Rajnski), Traminer.
Mash-fermented Gemischter Satz set from the single vineyard Ulm and Weisleiten at the Wiener Nussberg, stored for 5 months on the skin in the concrete egg and bottled without any intervention. Orange jam, Bergamotte, mineral and persistent.
The grapes for the Gemischter Satz 2019 come from two old vineyards. One single vineyard is the Ried Weisleiten und the second is the Ried Ulm, both located on the Wiener Nußberg. The soil is comprised of limestone and generous clay content with a very high content of chalk.
Strong, spicy and fruity nose. The nose is full of roasted coffee aromas with scents of spices. Full and quite tannic with low acidity but good rich fruit. Well balanced. Fairy long. The wine is good concentrated pared with a minerally finish.
