Izvrsno vino! Odličan odnos cijene i kvalitete!
100% chardonnay Starost loza: 60 godina. Vinograd: samo 0,32ha, smješten na sredini padina, tlo škriljevac s visokim udjelom gline iz doba Jure. Orijentacija prema jugu i visoka nadmorska visina dovode grožđe do optimalne zrelosti.
Vino je snažno i toplo, izvanrednog aromatičnog intenziteta.
Vinifikacija u hrastovim bačvama, upotrebljavanim do 5 godina a 15% bačava su nove. Dozrijevanje 10 do 12 mjeseci kako bi se vino polagano i postupno unaprijeđivalo.
Ovo raskošno vino ima veliko aromatsko bogatstvo a odlikuje se gustim, toplim aromama, asocijacijama na breskvu i tropsko voće s podlogom slatkih začina i cimeta (vino je suho ali je dojam slasti). Dobre strukture, bogato tijelo sa slatkim, putrastim i tostiranim notama. Ovo vino saživa svu snagu ali i uglađenost Marechaude terroira. Bez sumnje, radi se o najužitnijem od svih Pouilly Fuisssea ovog podruma.
Posebno dobro uz ribu, bijela mesa, kozji sir ali i kao odličan aperitiv.
Spremno za uživanje sada ali može se čuvati i razvijati kroz slijedećih deset godina.
Hrvatska sommelierka i vlasnica obiteljskog restorana respektabilne tradicije i reputacije, Daniela Kramarić: “Pravo gastronomsko vino, odličnog odnosa cijene i kvalitete, rasni chardonnay iz domovine mu Burgundije. Genijalno dnevno vino s notama zelene jabuke, bijelih cvjetova, grejpa, korice limete i tostiranih lješnjaka. Tek u ustima pokazuje svu svoju raskoš, izdefinirane mišiće i oblo tijelo. Volim njegov dug završetak: maslačast, blago zadimljen, slan, mineralan i tostiran.” 3/2021
