Vinar o svom vinu: Ovo iznimno kvalitetno predikatno vino krasi prekrasna boja karamele. Bistro je i vrlo gusto. Vino ima izraženu intenzivnost mirisa jako fine kakvoće. Na nosu prvo dominira nota meda, slijedi nota marelice i kandiranog voća, pa nota džema od kruške i kompota od dunje. Vino je slatko, toplo i mekano te je lijepo zaokruženo s djelomičnom svježinom i vrlo ukusno. Krasi ga puno tijela i lijepa uravnoteženost, a intenzivnost okusa je izražena i trajno je u ustima. Na aftertasteu dominira nota karamele i creme brulle.
Vinarija Dobravac iz Rovinja obiteljska je boutique vinarija s pogledom na more i staru rovinjsku jezgru. Obitelj Dobravac poznata je po dojmljivim vinima koja precizno odražavaju istarski terroir. U njihovoj ponudi ističu se svježe i mineralne malvazije, živahni teran, te profinjene kupaže i vina koja nastaju dužim maceracijama poput Simfonije i Toccate i Sonate Riserve. Riječ je o vinima s izraženim karakterom, stvorena s pažnjom i jasnom enološkom vizijom, koja vinariju Dobravac svrstavaju među najuglednije istarske proizvođače.
