Sjeverozapadno od Zaragoze nalazi se campo de borja D.O. – ovu regiju zovu The Empire of Garnacha (Carstvo grenaša). Preko 60% vinograda ovog područja uzgaja grenaš, ovdje – u Španjolskoj, garnacha.
Nastariji vinograd datira iz 1145. a tisuće hektara garnache ima starost između 30 do 50 godina.
Bodegas Borsao je specijalist u garnachi i uživa visoku reputaciju na domaćem tržištu ali i daleko van granica Španjolske. Garnachi se događa veliki preporod širom svijeta zahvaljujući voćnom karakteru ove sorte, mekim taninima, ugodnom osjećaju u ustima što ova vina čini savršenim sa podudaranju s velikom raznolikošću jela.
Vinogradi Borsaoa nalaze se u brdovitom području na visinama od 350 do 800 m n/v, klima je izložena ekstremnim promjenama temperatura a svježina koja struji s okolnih brda važna je za zdravlje i kvalitetu uroda te svježinu u vinima.
Vina Borsao svake godine osvoje čitav niz najviših nagrada širom svijeta. Više o Bodegas Borsao: link.
Izvrsna vrijednost za novac!
Cuvee: Grenache, Syrah
Grožđe iz vinograda starosti 15 do 30 godina za grenache a 10 za syrah, tlo kameno, škrto, glina i vapnenac.
Maceracija 3-4 dana, ukupno 12 do 15 dana. Odvojena fermentacija za svaku sortu u čeličnim tankovima na kontroliranoj temperaturi. Vino je dozrijevano u drugi i treći puta upotrebljavanim bačvama od francuske hrastovine kroz pet mjeseci.
Višnja crvene boje, intenzivne i žive. Jakog mirisa zrelog voća i začina, asocijacije na novo drbo. Strukturirano u ustima, živo.