Otkošteno, sporo termički obrađeno meso patke (confit) u komadićima, formirano u blok. Poput pačje terrine.
Delikatesa, specijalitet!
Posluživanje i upotreba:
Može se rezati na šnite ili kockice te poslužiti hladno ili zagrijano (pri zagrijavanju još više dolazi do izražaja punoća i raskoš okusa).
Tako narezano može se poslužiti na prepečencu/dvopeku ili uz mliječna (slatkasta) peciva (ili druge vrste kruha i peciva, već prema vlastitom ukusu), kao hamburger u hamburger pecivu…Izvrsno uz razne vrste vina posebno cr(ve)na, jača bijela, orange/jantarna, pjenušava…
Također, odlično za pripremu rižota, tjestenina, kao nadjev u tijestima, kroketima… brojne mogućnosti korištenja.
