Ručna berba, sortiranje, fermentacija u čeličnim tankovima. Potpuna maceracija 8 do 28 dana. Nakon toga oplemenjeno u bačvama od francuske hrastovine, 30% novim, malolaktika i zrenje kroz 12 mjeseci.
“Bright ruby red color with violet hues of medium intensity. The nose has notes of red and black fruits such as raspberries,blackberries and cherries, accompanied by soft tone reminiscent of clove, liquorice and bitter chocolate. On the
palate, it is a juicy and fresh acidity that enhances the plums, blackberries, a hint of pomegranate and raspberries pastries. It has fine-grained tannins that lead toa refreshing acidity that balances the whole, crowned by an excellent persistence.
Alkohol: 14vol%
Jedna od najstarijih čileanskih vinarija najvišeg ugleda, osnovana 1870. godine. Inovator i pionir u francuskim sortama u Aconcagua Valley. Vina Errazuriz, na čelu s Eduardom Chadwickom, potomkom obitelji osnivača osvajaju već desetljećima najviše nagrade i priznanja širom svijeta.
2004. godine održan je povijesni Berlin Tasting u kojem je Chadwick u slijepom kušanju suprostavio svoja najbolja vina najpoznatijim i najcjenjenijim vinima tzv. Starog svijeta (bordoškim i talijanskim iz Bolgherija). Ovo kušanje i njegovi rezultati odjeknuli su u svijetu vinarstva te predstavljaju povijesno dostignuće za čileansko vinarstvo.
Serija ovakvih kušanja održavana je još u 15 svjetskih prijestolnica a u kroz slijedećih više od 15 godina Chadwickova vina bila su uvijek među tri najbolja (više o tome na www.berlintasting.com)
Više o Errazuriz: Link
